Tavuksulu Erişte Pilavı

Erişte, büyüklerimizden bize kalan kültürel bir miras gibi aslında... Günümüzde yapımı azalsa da aslında zengin mutfak yelpazemizin içinde hala...

Malzemeler:

*3 su bardağı erişte

*tavuk suyu

*2yemek kaşığı tereyağı

*2yemek kaşığı sıvıyağ

*tuz

*dövülmüş ceviz içi

Nasıl Yapılır:

Erişte, büyüklerimizden bize kalan kültürel bir miras gibi aslında... Günümüzde yapımı azalsa da aslında zengin mutfak yelpazemizin içinde hala... İçerdiği besinler nedeniyle hem sağlıklı hem de doyurucu özelliğe sahip olan erişte hem tek başına hem de diğer yemekleri zenginleştirmek için kullanılabilir. Örneğin ilerleyen günlerde paylaşacağım erişteli yeşil mercimek yemeği gibi... Ayrıca bebeklerimiz için hazırladığımız çorbalara da ilave edebiliriz. Ben ev yapımı erişte ve kendi hazırladığım tavuk suyunu tercih ediyorum. Öncelikle tavuğumuzu başlayıp tavuk suyunu elde edelim. Daha sonra yağımızı tencereye alıp erişteyi ilave edelim.

Hafif rengi değişene kadar kavuralım. Daha sonra tavuk suyunu ve tuzu ilave edelim. Suyu eriştenin bir parmak üzerine çıkana kadar koyun. Kaynadıktan sonra ocağı kısarak düşük ateşte pişirelim. Suyunu çekince kapatalım. Dinlenmeye bırakalım. Servis ederken tercihe göre üzerine tavuk parçaları koyabilirsiniz. Dövülmüş ceviz koyabilirsiniz. Ya da maydanozlu lor ilave edebilirsiniz. Tercih sizin, AFİYET OLSUN!