HABER AKIŞI

Yöresel Lezzet Cızlama (Akıtma) - ( 1 )

 Tarih: 07-02-2019 18:14:00
Bundan onlarca yıl öncesine dönüyor, Anadolu mutfağının tarihçesinde keyifli bir yolculuğa çıkıyor. Bu yolculukta rotamız Kocaeli ve Kocaeli mutfağı. Kocaeli mutfağının derinliklerinden bizi mis gibi kokularla karşılayan lezzet ise kahvaltıların vazgeçilmezlerinden cızlama tarifi. Söz konusu Kocaeli ve Kocaeli mutfağı olunca onsuz bir yemek ve kahvaltı düşünmek neredeyse imkansız. Büyüklerimizin kendi usüllerince yaptığı ve nesilden nesile aktardıkları bu tarifin ana malzemeleri ise her evde rahatlıkla bulunabilecek türden.

Cızlama Tarifi

Bundan onlarca yıl öncesine dönüyor, Anadolu mutfağının tarihçesinde keyifli bir yolculuğa çıkıyor. Bu yolculukta rotamız Kocaeli ve Kocaeli mutfağı. Kocaeli mutfağının derinliklerinden bizi mis gibi kokularla karşılayan lezzet ise kahvaltıların vazgeçilmezlerinden cızlama tarifi. Söz konusu Kocaeli ve Kocaeli mutfağı olunca onsuz bir yemek ve kahvaltı düşünmek neredeyse imkansız. Büyüklerimizin kendi usüllerince yaptığı ve nesilden nesile aktardıkları bu tarifin ana malzemeleri ise her evde rahatlıkla bulunabilecek türden.
Yıllar ötesinden gelip doyurucu bir seçenek olarak sofralarımıza konan cızlama, sadece sabah kahvaltılarında değil akşam yemeklerinde de yemelere doyulmuyor. İçine farklı malzemeler konarak tüketilebilen bu güzellik, genci yaşlısı, zengini fakiri herkesin severek yediği ve tüm bütçelere uygun bir lezzet aynı zamanda.
Yapılışı da pek pratik.O hep bildiğimiz malzemelerden Kocaeli’nin nefis lezzeti cızlamayı çıkarmak, tüm püf noktalarını uygulayarak bire bir tutan bir güzellik hazırlamak için mutfaktan bekleniyorsunuz.
Malzemeleri not edin ya da hemen çıkarın tezgahın üzerine.Mis gibi kokuların tesiri altında kalmaya bir tarif kadar uzaksınız artık.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı un (iki kez elekten geçirilmiş)
- ¾ çay bardağı ayçiçek yağı ya da sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için kullanılıcak)
Yapılışı:
- Bir kabın içerisine yumurtalarınızı tek tek kırın.
- Kırdığınız yumurtaları tel çırpıcı, çatal ya da mikser yardımıyla hafifçe çırparak işe başlıyoruz.
- Çırptığınız yumurtaların üzerine sıvı yağı ve sütü ekleyerek güzelce karıştırın. Tüm malzemelerin bütünleşmesini sağlayın.
- Bunları da karıştırdıktan sonra elenmiş unu sıvı malzemelerin üzerine azar azar ilave ederek karıştırıyorsunuz. Kıvamına bağlı olarak biraz daha un ilave edebilirsiniz.
- Son olarak bu karışımın içine tuz ve kabartma tozunu da ekliyor güzelce karıştırıyoruz.
- Tavanızı güzelce yağlayıp orta ateşte güzelce ısıtın.
- Hazırladığınız cızlama hamurundan bir kepçe tavanın üzerine aktarın ve güzelce yayın. Yaydıktan sonra alt tabanın güzelce kızardığını gördüğünüzde her şey yolunda demektir.
- Diğer tarafını da çevirerek bu şekilde kızartın. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
- Ardından dilediğiniz tatlı ya da tuzlu malzemeyle servis edebilirsiniz.

  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER Kocaeli HABERLERİ
  Güncel HABERLERİ
resim yok VIESSMANN KOMBİ SERVİSİ HAKKINDA! Kombili doğalgaz sisteminde bir dünya markası mı arıyorsunuz? Viesmann bu konuda..
resim yok ECA KOMBİ SERVİSİ HAKKINDA! Ülke genelinde yürütülen doğalgaz alt yapı tamamlama çalışmaları, bize bu konud..
resim yok ARISTON KOMBİ SERVİSİ HAKKINDA! Doğalgaz, kullanımı ile çok önemli faydalar sağlayan bir kaynak olmasının yanı ..
resim yok İSTANBUL ARABA KİRALAMA ! Araç kiralama işine girmeden önce bu konuya hatırı sayılır bir yatırım yapmanın..
  Kocaeli HABERLERİ
resim yok HAFTA SONU TATİLİ HAKKINDA! Beş gün aynı saatte kalkıp deli gibi koşturmacanın içine katılarak iş hayatının ..
resim yok RESTORASYON VE TARİHİ ESERLER Türkiye konumu itibariyle en başta kendi geçmişimiz olmak üzere çok sayıda uygar..
 KOCAELİ USULÜ HÖŞMERİM - ( 1 ) KOCAELİ USULÜ HÖŞMERİM - ( 1 ) Balıkesir ile özdeşleşen, Çanakkale’de de çokça sevilen ama Kocaeli’de bir başka..
Kocaeli Mantar Böreği Tarifi - ( 1 ) Kocaeli Mantar Böreği Tarifi - ( 1 ) Özellikle Kocaeli bölgesinden birçok mantar türü yetişmektedir.Birçok mantar tür..
  Siyaset HABERLERİ
resim yok YALNIZ SANA ÖZGÜRLÜK OLMAZ ! İnsanların uzun yıllardan beri dilinden düşürmediği özgürlük ve kişisel haklar ..
resim yok TERÖR ÇARE DEĞİL PEKİ ÇARE NE? İnsanlarla diyalog iletişim ya da kişisel bireylik hakları ile elde edemedikler..
Cumhurbaşkanı Erdoğanın Açıklamalarından Sonra Doların Yükselmesi Balon Gibi Söndü! Cumhurbaşkanı Erdoğanın Açıklamalarından Sonra Doların Yükselmesi Balon Gibi Söndü! Doların bugünkü alış kuru 5,3094 TL, satış kuru 5,3185 TL'dir. Dolar kuru en son..
resim yok BATI HAYRANLIĞI NEDİR? Özellikle son yüzyılla beraber toplumumuzun çok büyük bir kesiminde şiddetli der..
  Spor HABERLERİ
resim yok ADALE KRAMPLARI HAKKINDA! Bilinçsizce yapılacak spor yarardan çok zarar getireceği gibi bazı durumlarda in..
Canlı Bahis Oyununda Nasıl Kazanılır? Canlı Bahis Oyununda Nasıl Kazanılır? Kısa vadede kazanç elde edebileceğiniz bir bahis türü olan canlı bahisde dikkat ..
Twitter düzenle butonunda ŞOK detaylar ! Twitter düzenle butonunda ŞOK detaylar ! Sosyal medya devi twitter gönderilen twitler üzerinde düzenle butonu yapacaktı ..
resim yok KANO SPORU HAKKINDA! Su sporları son derece zevkli ve eğlenceli bir etkinlik olurken, bu tür sporlar ..
  Etkinlikler HABERLERİ
resim yok TATİL İÇİN HAZIRLIKLAR BAŞLASIN ! İçinde bulunduğumuz ay çocuğumuz için tatili düşünmek adına fazla uygun görünme..
resim yok KOZAKLI TATİL KAÇAMAĞI HEYECAN DOLU! Gelin bu yıl tatil için yazı beklemeyin her türlü imkânı ile size güzel bir tat..
Yazlık Ilıcası - ( 1 ) Yazlık Ilıcası - ( 1 ) Yazlık Ilıcası yüzyıllarca buradaki köy insanının yaşamının önemli bir parçası ..
İzmit’in Cazibe Merkezi, Kültür Tepesi - ( 1 ) İzmit’in Cazibe Merkezi, Kültür Tepesi - ( 1 ) İzmit Belediyesi uzun yıllardan beri atıl vaziyette olan Saat Kulesi ve çevresin..
  Sosyal HABERLERİ
resim yok KÜLTÜR MİRASLARIMIZ VE DÖNER KÜMBET HAKKINDA! Yaşadığımız bu güzel topraklar geçmişimizin bize bıraktığı tarihi miraslar ile ..
BALIK TUTKUNLARININ ADRESİ TAHTALI GÖLETİ - ( 1 ) BALIK TUTKUNLARININ ADRESİ TAHTALI GÖLETİ - ( 1 ) Kentleşmeyle birlikte yok olan doğal ortamlar, büyük şehirlerde yaşayan insanlar..
Türkiye'de Şiddet Türleri ve Gelişmesi Türkiye'de Şiddet Türleri ve Gelişmesi Türkiye Cumhuriyeti sınırları içerisinde yaşanan en kötü ve en can sıkıcı olayla..
O kampanya sosyal medyada hızla yayılıyor O kampanya sosyal medyada hızla yayılıyor Gün geçmiyor ki sosyal hayatta insanlar birçok problemle karşılaşmasın. İşte böy..
  Eğitim HABERLERİ
resim yok KARDEŞ KISKANÇLIĞI HAKKINDA! Çocuklarda kıskançlık istek dışında oluşan ve farkında olmadan gelişen bir dur..
resim yok SINAV HEYECANI VE DİKKAT DAĞINIKLIĞI HAKKINDA! Ebeveynlerin en büyük sorunlarından biri hiç kuşku yok ki çocukların girdiği sın..
resim yok YENİ OKUL FORMALARI HAKKINDA! Uzun yıllar boyunca okul kıyafetlerinde resmiyet göze çarparken, son derece iç k..
resim yok Elveda Haziran Roman Özeti Hakkında! Sarah Jio eserlerinden Elveda Haziran Arkadya Yayınları’ndan Duygu Parsadan çevi..
  Yemek Tarifleri HABERLERİ
resim yok ALÜMİNYUM KAPLARINIZIN KULLANIMI VE TEMİZLİĞİ HAKKINDA! Çoğumuzun mutfağında kullandığı alüminyum kaplar zaman içinde kararırken, bu çoğ..
resim yok KİREÇLİ ÇAYDANLIKLARA SON ! Ev hanımlarının büyük baş belası olan ve çoğu yerde birikip bir sorun teşkil ede..
resim yok FİNCANLARINIZ TERTEMİZ OLSUN! Kahve keyfi pek çoğumuzun üzerinde durduğu ve önemli bir etkinlik olarak da gör..
resim yok BAYATLAMAYAN KEK TARİFİ - YAPILIŞI! Son günlerde hemen her alanda kullandığımız veya kullanımından yarın sağladığımı..
NAMAZ VAKİTLERİ
Henüz anket oluşturulmamış.
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
Takım O G M B A Y P AV
Takım O G M B A Y P AV
Takım O G M B A Y P AV
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
19.04.2019 21:30 Kasımpaşa 1 - 1 Bursaspor
20.04.2019 20:00 Galatasaray 3 - 1 Kayserispor
20.04.2019 17:00 Trabzonspor 2 - 1 Evkur Yeni Malatyaspor
20.04.2019 17:00 Teleset M. Akhisarspor 1 - 2 Antalyaspor
20.04.2019 20:00 Göztepe 0 - 1 Erzurum BB
21.04.2019 17:00 İstanbul Başakşehir 1 - 1 Ç.Rizespor
21.04.2019 14:30 Ankaragücü 0 - 0 Atiker Konyaspor
21.04.2019 20:00 Aytemiz Alanyaspor - Fenerbahçe
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
11.08.2017 21:00 Ankaragücü 0 - 0 Erzurum BB
12.08.2017 22:00 İstanbulspor 2 - 2 Eskişehirspor
12.08.2017 22:45 Adanaspor 3 - 0 Denizlispor
12.08.2017 20:05 Ç.Rizespor 4 - 1 Manisaspor
13.08.2017 20:30 Boluspor 2 - 2 Giresunspor
13.08.2017 22:45 Gaziantepspor 0 - 3 Umraniyespor
13.08.2017 20:30 Samsunspor 0 - 0 Gaziantep Bykşhr Bld.
13.08.2017 22:45 Balıkesirspor 2 - 2 Adana D.Spor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
09.09.2017 17:30 Korfez SK 1 - 0 Etimesgut Belediyespor
09.09.2017 17:30 İnegölspor 2 - 1 Bodrumspor
10.09.2017 17:00 Keçiörengücü 4 - 1 Hatayspor
10.09.2017 17:30 Sancaktepespor 3 - 0 Tuzlaspor
10.09.2017 17:30 Eyüpspor 1 - 4 Bucaspor
10.09.2017 16:30 Amed Sportif 1 - 1 4 Eylül Bld.
10.09.2017 20:00 Afjet Afyonspor 3 - 1 Mersin İ.Y.
10.09.2017 17:00 Kastamonuspor 0 - 2 Tokatspor
10.09.2017 17:30 Sarıyer 1 - 3 Menemen Bld.
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
23.09.2017 16:30 Erbaaspor 1 - 0 12 Bingolspor
23.09.2017 17:00 Manisa Büyükşehir Belediyespor 2 - 0 Erzin Belediyespor
23.09.2017 16:00 Batman Pet. 2 - 0 Orhangazispor
23.09.2017 17:00 Halide Edip Adivar Spor 2 - 0 Ofspor
23.09.2017 17:00 Catalcaspor 1 - 3 Tekirova Bld.
23.09.2017 16:00 Bayburt Genclikspor 2 - 3 Yeni Altindag Belediyespor
23.09.2017 17:00 Bergama Belediyespor 4 - 2 Dardanelspor
24.09.2017 17:00 Bayrampaşa 2 - 1 Yomraspor
24.09.2017 16:30 Kozan Belediyespor 3 - 2 Duzcespor
resmi ilanlar
Yukarı