Taşköprü Sarımsağı Üretiminde Yeni Sezon Başladı
Kastamonu’nun Taşköprü ilçesi, Türkiye’nin en değerli tarım ürünlerinden biri olarak görülen Taşköprü sarımsağıyla adından sıkça söz ettiriyor. Halk arasında "beyaz altın" olarak anılan bu özel ürünün 2025 yılı dikim sezonu, hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi nedeniyle bu yıl erken başladı. Bölgedeki üreticiler, bu durumu fırsata çevirerek sarımsak dikim işlemlerine hızlı bir şekilde başladılar. Taşköprü'nün sarımsak üretiminde elde ettiği başarının ardında hem geleneksel yöntemlerin hem de iklim koşullarının önemli bir etkisi bulunuyor.
Taşköprü ilçesine bağlı Çetmi köyünde 30 yılı aşkın bir süredir sarımsak üretimi yapan Şahin Akdağ, bu yılki dikim sezonuyla ilgili önemli açıklamalarda bulundu. Akdağ, hava ve toprak koşullarını dikkate alarak dikimlerini el ile gerçekleştirdiklerini ve bu yöntemin yüksek verim elde etmelerine olanak sağladığını belirtti. Aynı zamanda, hasat döneminin temmuz ayında tamamlanacağını ifade eden Akdağ, bu süreçte sulama ve çapa işlemleri gibi tarımsal faaliyetlerin dikkatle sürdürüleceğini dile getirdi. Üreticiler, el emeğiyle gerçekleştirilen bu geleneksel yöntemin, sarımsakların kalitesini artırdığına inanıyor.
El Dikimi ile Geleneksel Üretim
Taşköprü’de sarımsak üretimi yıllardır geleneksel yöntemlerle devam ediyor. İlçede 30 yıldır günlükçü başkanlığı yapan Aliye Güllü, sarımsak dikim sezonunun bu yıl hava koşulları nedeniyle erken başladığını belirtti. Güllü, en kaliteli üretimin el ile yapılan dikimden elde edildiğini vurgularken, bazı üreticilerin makine kullanımını tercih etmesine rağmen çoğunluğun hala el dikimine yöneldiğini söyledi. El dikimi, her bir sarımsak dişinin özenle toprağa yerleştirilmesini sağlarken, üretimdeki verimi ve kaliteyi artırıyor. Bu yöntem, geleneksel tarım uygulamalarının modern tarım teknikleriyle buluşturulması açısından dikkat çekiyor.
Üreticilerin el emeğine dayalı çalışmaları, aynı zamanda yerel halkın istihdamına da büyük katkı sağlıyor. Bölgedeki işçiler, sarımsak tarlalarında yoğun bir tempoyla çalışarak hem geçimlerini sağlıyor hem de Taşköprü sarımsağının kalitesinin korunmasına destek oluyor. Sezonun erken başlaması, bölgedeki üreticiler için avantajlı bir durum olarak değerlendiriliyor. Bu sayede sarımsak hasadı için gereken süreç daha verimli bir şekilde planlanabiliyor ve kaliteli ürün elde etme olasılığı artıyor.
2025 Hedefi: 30 Bin Ton Rekolte
Taşköprü Tarım ve Orman İlçe Müdürü Mehmet İpek’in açıklamalarına göre, 2025 yılında 25 bin dönüm arazide yapılan üretimle 30 bin ton sarımsak rekoltesine ulaşılması hedefleniyor. Taşköprü’nün sarımsak üretimi, Türkiye’nin toplam sarımsak ihtiyacının yüzde 20’sini karşılıyor. Bu da bölgenin, ülkenin tarımsal üretiminde ne kadar stratejik bir öneme sahip olduğunu gösteriyor. Sarımsak üretimi sayesinde Taşköprü’de yaklaşık 4 bin aile geçimini sağlıyor. Bu durum, sarımsağın yalnızca ekonomik bir ürün olmanın ötesinde, yerel halkın yaşam kaynağı olduğunu ortaya koyuyor.
Taşköprü’nün benzersiz iklimi ve verimli toprakları, sarımsak üretimini destekleyen en önemli faktörlerden biri. İlçe, yıllardır geleneksel tarım yöntemlerini modern tekniklerle harmanlayarak Türkiye’nin en kaliteli sarımsaklarını üretmeye devam ediyor. Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü’nün hedeflediği yüksek rekolte, bölgedeki üreticilerin yoğun emeği ve dikkatli çalışmaları sayesinde gerçekleşebilir. Bu hedefin hayata geçirilmesi, yalnızca bölge ekonomisine değil, aynı zamanda Türkiye’nin genel tarım üretimine de büyük katkı sağlayacak.